Zat Aditif - Pemberi Aroma

-
Zat Pemberi Aroma
Zat pemberi aroma banyak digunakan dari golongan ester dengan rasa atau aroma buah. Kebanyakan zat pemberi aroma digunakan dalam minuman.

Contoh :
1. Benzaldehida untuk pemberi aroma buah lobi-lobi
2. Etil butirat untuk pemberi aroma buah nanas
3. Amil asetat untuk pemberi aroma buah pisang
4. Amil valerat untuk pemberi aroma buah apel
5. Isoamil asetat untuk pemberi aroma buah pisang ambon
6. Isobutil propionat untuk pemberi aroma buah rum
7. Oktil asetat untuk pemberi aroma buah jeruk
8. Metil salisilat untuk pemberi aroma minyak gandapura (wintergreen).
9. Propil asetat untuk pemberi aroma buah pir.

 Daun Jeruk
Daun jeruk memberikan aroma yang membangkitkan selera makan dan dapat menghilangkan bau amis pada ikan.

Vanili
Vanili banyak digunakan pada pembuatan roti atau pada pembuatan kolak.

Jenis-jenis Zat Aditif Pada Makanan
Serai
Serai biasanya digunakan sebagai penambah aroma pada pembuatan minuman penghangat tubuh. Selain itu, serai juga digunakan untuk menambah aroma segar pada makanan bersantan.

Daun Pandan
Daun pandan biasa ditambahkan pada saat menanak nasi agar nasi berbau harum dan tidak cepat basi. Selain itu, aroma harum dan daun pandan juga dimanfaatkan pada pembuatan kue, bubur, atau es.
sumber;

 http://shindyrd.blogspot.co.id/
http://mafia.mafiaol.com/2012/11/bahan-penyedap-dan-pemberi-aroma-pada.html

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Diary BA Maba UHAMKA 2022

-
Gambar
  Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh         Halo perkenalkan nama saya Athira Prameshnira Ivana dari kelompok 8 gelombang 5. Saya dari Fakultas Kedokteran, Prodi Kedokteran.  Saya fresh graduate 2022.  Sebelumnya,  UHAMKA memang bukan pilihan pertama saya untuk melanjutkan pendidikan  setelah lulus dari SMA . Setelah melalui perjalanan panjang di SNMPTN, SBMPTN, serta beberapa mandiri PTN lainnya  selama setahun terakhir ini,  Alhamdulillah dengan takdir Allah saya dapat diterima menjadi mahasiswa baru kedokteran  Universitas Muhammadiyah Prof. DR. Hamka  2022. Awalnya saya mengetahui UHAMKA dari website dan media sosial UHAMKA kemudian berniat untuk mendaftarkan diri sebagai mahasiswa di UHAMKA setelah mengetahui  bahwa  UHAMKA  sudah ter akreditasi “Unggul” dan prodi kedokterannya sudah terakreditasi “B”. Setelah melewati beberapa tahap tes: CBT, tes psikologi, dan wawancara orang tua, pada tanggal 3 Agustus, Saya menerima Surat Keputusan Rektor Pengumuman Mahasiswa Baru  Pr
Baca selengkapnya

Sonar

-
Gambar
Sonar merupakan sistem yang menggunakan  gelombang suara  bawah air yang dipancarkan dan dipantulkan untuk mendeteksi dan menetapkan lokasi objek di bawah laut atau untuk mengukur jarak bawah laut. Sejauh ini sonar telah luas digunakan untuk mendeteksi  kapal selam  dan  ranjau , mendeteksi kedalaman, penangkapan ikan komersial, keselamatan penyelaman, dan komunikasi di laut. Cara kerja perlengkapan sonar adalah dengan mengirim gelombang suara bawah permukaan dan kemudian menunggu untuk gelombang pantulan ( echo ). Data suara dipancar ulang ke  operator  melalui pengeras suara atau ditayangkan pada monitor.
Baca selengkapnya